Diététique de l’huitre

Elles ont un faible apport calorique de 57 kcal / 100gr ; les lipides 2gr / 100gr y sont peu représentés et sont pour la plus part les célèbres oméga 3 des acides gras insaturés ( qui abaisse le taux de « mauvais » cholestérol ).
Elles sont aussi très nourrissantes avec 6gr / 100gr de protéines et 3.3gr / 100gr de glucides.
Des minéraux et des oligo-éléments sont aussi présents tel que : le fer et le phosphore antifatigue et antidépresseur ; le cuivre et le sélénium luttent contre les radicaux libres ; le zinc bon pour le système immunitaire. Mais ce n’est pas tout, elles ont des vitamines telle que la B12 essentielle au fonctionnement des cellules et des cellules nerveuses.
Et surtout elles seraient aphrodisiaques.